Отправить по почте Отправить по почте

Целебная сила специй: имбирь, корица, куркума

Целебная сила специй
Знаете ли вы, что специи нужны не только для вкуса и аромата при приготовлении блюд, но ещё и для здоровья. Естественно, речь идет не о бульонных кубиках, а о настоящих восточных приправах, не содержащих примесей. Аюрведа (ведическая медицина) применяет почти все специи для лечения различных заболеваний и состояний.

Специй очень много! Описать их все в рамках одной статьи невозможно, поэтому я сделаю серию статей на эту тему. А сегодня расскажу только о трех специях, наиболее распространенных и полезных.

Но сначала — лекция Сергея Серебрякова «Сила специй», в которой он рассказывает о целебных качествах специй и их применении в кулинарном искусстве, таких как: бадьян, ваниль, гвоздика, фенхель, семена горчицы черной, семена горчицы желтой, душистый перец, имбирь, куркума, кардамон, листья кари, семена калинджи…

Аудиозапись: Adobe Flash Player (версия 9 или выше) требуется для воспроизведения этой аудиозаписи. Скачать последнюю версию здесь. К тому же, в Вашем браузере должен быть включен JavaScript.

Итак, подробнее поговорим о трех специях — имбире, корице и куркуме.

Имбирь

Целебная сила специй. Имбирь
Едва ли не самая полезная из специй, непревзойденный лекарь. На санскрите его называют «универсальное лекарство». Содержит в себе все незаменимые аминокислоты.

Регулярное его употребление в пищу в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, возбуждает аппетит, стимулирует обмен веществ, выводит из организма шлаки, восстанавливает иммунитет.

Имбирь повышает психическую стойкость в стрессовых ситуациях, восстанавливает силы при физической и психической усталости, лечит простудные и легочные заболевания, нормализует деятельность щитовидной железы. Он великолепно лечит большинство кожных и аллергических заболеваний, бронхиальную астму, нарушение мозгового кровообращения.

Жгучий имбирь разжижает кровь, за счет чего мозг лучше снабжается кислородом, активизируются функции чувств восприятия и интеллекта. Поэтому имбирь очень полезен для людей, занятых интеллектуальным трудом. Рекомендуется четверть ч. л. имбиря, например, перед «творческими совещаниями».

А еще имбирь — это средство № 1 для профилактики гриппа, поскольку его эфирное масло является превосходным иммуностимулятором.

Это только скромная капелька в описании чудесных свойств этой специи.

Применение:

При несварении, рвоте, отрыжке, болях в животе. Развести полстакана йогурта стаканом кипячёной воды, добавить ¼ ч. л. имбиря и ¼ ч. л. мускатного ореха.

При головной боли, ушибах, растяжениях. Смешать 0,5 чайной ложки имбиря с тёплой водой в пасту и наложить на больное место в виде компресса.

При боли в спине (радикулит). 2 ч. л. имбиря, 1 ч. л. куркумы, 0,5 ч. л. чили, смешайте с тёплой водой. Нагрейте, нанесите на хлопковую ткань и приложите к больному месту, закрепив. В случае суставных болей помогает тот же рецепт, но в соединении не с водой, а с горячим горчичным или кунжутным маслом.

При геморрое. Принимайте 1 ч. л. сока алоэ со щепоткой имбиря дважды в день до исчезновения симптомов.

Для нормализации пищеварительной активности и очищения крови. Взять 1/2 ч. л. сухого имбиря, семь капель лимона и немного соли, смешать и употреблять перед каждым приемом пищи.

При морской болезни.  Принимать 0,5 ч. л. имбиря в чае или минеральной воде за пол часа или во время путешествия.

Чтобы вытянуть содержимое фурункула, смешайте 0,5 ч. л. имбиря и 0,5 ч. л. куркумы с водой до пасты и нанесите на фурункул.

Защититься от простуды, вернуть аппетит, хорошее настроение, свежий цвет лица и ясность глаз поможет Вам имбирный чай, который полезен абсолютно всем.

Имбирный чай — 1 ч. л. сухого имбиря залить 2 стаканами воды, кипятить 20 мин, процедить и добавить сахар или мед. Пить после еды при ощущении тяжести в области желудка и тошноте.
Отвар — 1 ч. л. сухого имбиря, 1 ч. л. куркумы, 200 мл воды. Вскипятить воду, положить в нее специи и проварить их на слабом огне 1 минуту. Оставить настаиваться в закрытой посуде 20–30 мин, остудить, процедить и пить маленькими глотками.
Спиртовая настойка (для повышения аппетита) — 10 г измельченного корня залить спиртом и настаивать в теплом месте 15 дней, периодически взбалтывая. Принимать по 10-15 капель 3 р. в день до еды.

Корица

Целебная сила специй. Корица
Обычно мы покупаем молотую корицу, но предпочтительно использовать ее в виде палочек. Корица улучшает циркуляцию крови, стимулирует пищеварение, согревает, лечит от простуды, препятствует увеличению веса. Повышает эффективность кровоснабжения различных органов и тканей, устраняет депрессивные состояния. Всего лишь половина чайной ложки корицы в день значительно снижает уровень сахара в крови у диабетиков.

Корица стимулирует ЦНС, очищает полость рта, поднимает тонус всего организма, лечит все сосуды, особенно мозговые. Отлично подходит для профилактики простуды, поскольку содержит множество антибактериальных веществ.

При несварении, рвоте и метеоризме. Принимать через полчаса после еды 1 ст. л. крепкого настоя корицы.

Для профилактики гриппа. Заварить 0.5 ч. л. корицы кипятком, добавить щепотку черного перца и пить с медом по стакану каждые 3-4 часа. Так вы создадите защитную броню от вирусов, даже когда вокруг все чихают и кашляют.

При простуде. 1 ч. л имбиря и корицы в 500 мл воды кипятить 10 мин. Принимать по 1 стакану каждые 3 часа с медом.

От головной боли, вызванной простудой. Смешать корицу с теплой водой до состояния густой пасты и наложить на лоб или виски.

При заболеваниях верхних дыхательных путей и депрессивных состояниях. Добавить в горячую воду 2-3 капли эфирного масла корицы и делать ингаляцию.

Кто любит кофе, пусть переходит на коричный чай. Эффект тот же, а вреда никакого. С утра нагреваем виноградный сок до 45 градусов + щепотку порошка бадьяна + щепотку порошка корицы = вкусно и тонус на весь день.

Куркума

Целебная сила специй. Куркума
Обладает великолепным лечебным действием. Способна значительно приостановить развитие болезни Альцгеймера, препятствует образованию узелков в сосудах головного мозга, вызванного этим заболеванием. Способствует повышению сопротивляемости организма разного рода инфекциям, выведению токсинов из печени, а также очищает кровь, обладает мочегонным действием и восстанавливает силы.

Хорошо согревает организм и обладает антибактериальным эффектом. Полезна при ангинах, грибках, кожных язвах и ожогах. Ее насыпают прямо на мокнущую воспаленную поверхность. Достаточно одного раза, чтобы процесс остановился. Порошком куркумы засыпают любые раны и ссадины — от обычных порезов до гнойников.

Применяется при выпадении волос (втирают в голову в смеси с маслом Амлы), совместно с сандаловым маслом или просто в качестве присыпки — при кожных заболеваниях, с кунжутным маслом — для массажа.

При бронхите, сухости и першении в горле, тонзиллите и фарингите. Выпейте перед сном стакан горячего молока, вскипятив в нем чайную ложку куркумы. Или 1 ч. л. меда смешайте с 1/2 ч. л. куркумы — рассасывайте смесь 3–4 раза в день в течение нескольких минут.

При воспалении в горле. Помогает полоскание из 1 стакана горячей воды с 1/2 ч. л. соли и 1 ч. л. куркумы.

При аллергической астме. 0,5 ч. л. куркумы растворить в 0,5 стакане горячего молока и принимать 3 раза в день натощак.

При анемии. Принимать 0,5 ч. л. куркумы в смеси с мёдом. Железо из куркумы хорошо усвоится.

При воспалении глаз. Разведите 2 ч. л. куркумы в 0,5 л. воды и кипятите пока вода не выпарится наполовину. Остудите и закапывайте в больной глаз 3 раза в день.

При кровоточивости десен. Полоскание — 1 ч. л. куркумы на стакан теплой воды. Снимет воспалительный процесс, кровоточивость, укрепляет десна.

Убтан – очистительный массаж. 1,5 ч. л. горчичного масла, 4 ст. л. гороховой или пшеничной муки, 1 ч. л. куркумы перемешайте с добавлением воды до состояния теста и нанесите на тело. Когда паста высохнет, удалите её растирающими движениями. Мука и масло очищают и смазывают кожу, а куркума оказывает лечебное воздействие. Эта процедура используется вместо мытья с мылом. Кожа приобретает здоровый внешний вид, становится шелковистой, красивой и эластичной. Обычно эта процедура проводится перед свадьбой.

My-shop.ru

Материал по теме:
Целебная сила специй: гвоздика, кардамон, мускатный орех
Целебная сила специй: бадьян, асафетида, фенхель
Целебная сила специй: перец


Рубрика: Здоровье

Метки: , ,

Комментарии13 комментариев

Павел 19 Март, 2013 at 17:22    

А правда что куркума бывает разная по цвету и вкусу? Вы продаете о которой рассказывается здесь?

Виктория 19 Март, 2013 at 18:49    

Я ничего не продаю. Я просто делюсь информацией.

Наталья 14 Апрель, 2013 at 08:16    

Прочла что маски из куркумы помогают избавиться от пигментации. Верно ли это?

Виктория 14 Апрель, 2013 at 10:20    

Да, это правда.
Для здоровой блестящей кожи и предотвращения пигментации:

1) 1/2 ч. л. порошка куркумы или свежего размолотого корня, 1 ст. л. муки из турецкого/бараньего гороха, 1/2 ст. л. молочной пенки (если вы нагреете молоко и оставите его на некоторое время, на его поверхности образуется тонкая пленочка. Чем дольше вы будете держать молоко при небольшой температуре, тем больше пенок образуется) смешать, нанести на кожу, оставить на пару часов, затем смыть холодной водой без мыла и средств.

2) Порошок куркумы и сок лимона (или огуречный сок) перемешайте до образования пасты. Нанесите пасту на пораженные участки кожи на 20-30 минут и смойте чистой водой. Регулярное использование такой пасты является эффективным способом удаления загара и уменьшения пигментации кожи.

Елена 29 Ноябрь, 2013 at 22:40    

Скажите, пожалуйста, можно ли смешивать вместе куркуму, имбирь и корицу? И пить в виде отвара? Или они несовместимы? Спасибо.

Виктория 30 Ноябрь, 2013 at 17:06    

Никаких запретов по смешиванию специй или их несовместимости я не знаю.

Татьяна 16 Апрель, 2016 at 14:54    

Куркума и корица с медом. Это просто чудо. Я принимала их 1 мес. Сбросила 5 кг. И давление стало 115 на 80. Рекомендую!

Ольга 29 Октябрь, 2016 at 13:43    

Доброго времени суток.
Скажите а как смешивать (имбирь, корицу и куркуму) вместе. Подскажите пожалуйста пропорции и вообще полный рецепт, если можно.
Спасибо.

Виктория 29 Октябрь, 2016 at 18:03    

Полный рецепт для чего? Что лечить собираетесь?

Валентина 29 Октябрь, 2016 at 19:36    

Добрый вечер! Я ежедневно утром делаю так: по пол ч. ложки корицы, куркумы, имбиря смешиваю с ложкой меда, добавляю немного выжатого лимона, все размешиваю теплой водой и выпиваю на голодный желудок. Потом завтрак. Все супер!

Viktoria 19 Декабрь, 2016 at 15:14    

Здравствуйте! Вопрос такой… Сыночку моему уже 5 лет, никак не можем избавиться от корочек на голове. Маслами разными уже пробовала, гели специальные, на пару дней всё проходит, а потом снова появляются… Скоро в школу… Подскажите пожалуйста как избавиться от этой напасти, выглядит как перхоть….

Виктория 20 Декабрь, 2016 at 11:57    

Рекомендации по здоровью по Интернету давать невозможно. Вам нужно найти хорошего аюрведического врача и с ним проконсультироваться. Вы лечите не причину болезни, а её следствие. А причину болезни нужно искать индивидуально и это может сделать только квалифицированный врач.

Назарова Гульназ 5 Февраль, 2017 at 15:25    

Болшое СПАСИБО ВАМ
От псориаза в колени сейчас почти перестала мылом мыться. Этот рецепт для меня как раз. Скажите еще для волос , чем мыть, и еще для стирки руками, пез порошка, что рекомендуете ? Спасибо заранее.
Извиняюсь за свой русский с ошибками…

Добавить комментарий

Имя *

Mail *