Питание

Правда о клетчатке

клетчатка таблица, клетчатка фото, клетчатка добавка, клетчатка википедия, клетчатка польза, клетчатка свойства, клетчатка купить, клетчатка в огурцахДиабет, рак кишечника и болезни сердца и кровеносных сосудов можно предотвратить с помощью диеты с высоким содержанием балласта. Звучит немного странно, что эти вещества полностью усваиваются, но в то же время чрезвычайно важны и стимулируют
наше здоровье. Узнайте, что за хитрость!

История балластных (диетических) веществ звучит немного нелепо: хотя они полностью перевариваются и просто выводятся из организма, они в то же время чрезвычайно важны для нашей диеты и нашего организма. Фактически, балластные вещества заботятся о том, чтобы пищеварение не нарушалось и, кроме того, благотворно влияло на наше здоровье. Предположение о том, что они намного больше, чем обычный балласт, появилось еще в 1970-х годах: ученые пришли к выводу, что диабет, рак кишечника, а также сердечные и сердечно-сосудистые заболевания в африканских сельских районах встречаются гораздо реже, чем в Европе. Поскольку в рационе содержится большое количество балласта, связь между этими двумя фактами стала рассматриваться. Сегодня важность балласта для нашего здоровья научно доказана.

Где мы можем найти их всех?

Балластные вещества почти никогда не будут найдены в продуктах животного происхождения. У растений они образуют своего рода позвоночник, который придает им стабильность и форму. Таким образом, балластные вещества могут быть обнаружены в клеточных стенках и тканях оболочек зерновых, бобовых, орехов, фруктов и овощей. Многие балластные вещества имеют волокнистую структуру и также называются волокнистыми веществами или растительными волокнами. Они делятся на растворимые и нерастворимые. Растворимые вещества (пектин, инулин; в орехах, фруктах, овощах) связывают воду и сильно набухают.

Что опорожняет наш кишечник?

Нерастворимые (целлюлоза, лигнин; злаки) не могут этого сделать. Они в основном используются в качестве натурального наполнителя для регулярного и быстрого опорожнения кишечника. Прием достаточного количества нерастворимого балласта из цельного зерна и отрубей предотвращает возникновение лени кишечника, а также таких заболеваний, как рак кишечника и аппендицит. Растворимые балластные вещества важны в первую очередь для обмена веществ: они помогают в выведении холестерина и в то же время защищают от появления камней в желчном пузыре, которые образуются в результате насыщения желчной жидкости холестерином. Кроме того, они останавливают ферменты, которые способствуют расщеплению жира, что приводит к уменьшению количества жира в пище, поступающей в организм. Рекомендуется минимум 30 грамм балласта в день.

Мы упали на 10 грамм

Большинство людей, однако, потребляют всего около 20 граммов в день. Балластные вещества имеют ряд преимуществ, когда речь идет о здоровой и сбалансированной диете, так как они снабжают организм многими витаминами и обеспечивают длительное чувство сытости. Прежде всего, растворимые балластные вещества оказывают положительное влияние на уровень сахара в крови и, следовательно, на углеводный обмен. При переходе от диеты с низким балластом к диете, богатой клетчаткой, важно жевать и пить много жидкости. Если вы страдаете от запоров или ощущаете вздутие живота, это может быть признаком того, что ваш кишечник забит избыточным нерастворимым в воде балластом. Растворимые балластные вещества из фруктов, овощей и семян льна обеспечат лучший отток кишечника. Фрукты и овощи из-за их высокого содержания воды имеют намного меньше балласта, чем, например, в цельнозерновых продуктах и ​​отрубях. Однако, если в организм вводится слишком много балластного вещества, такого как пшеничные отруби, существует риск нехватки минералов, таких как кальций, магний, железо и цинк, поскольку эти вещества связываются с растительными волокнами. Поэтому рекомендуется принимать сбалансированное сочетание разных источников балласта. Во-первых, сфокусируйте свое внимание на продуктах, которые вы уже едите, и найдите альтернативы, которые более богаты балластом: цельнозерновые макароны вместо обычных, тушеные с бобовыми вместо прозрачных супов и натуральный цельнозерновой хлеб вместо белого. Многие люди не знают, что продукты, богатые балластом, также можно найти в закусках и сладостях, среди которых многие скажут, что их следует избегать, таких как желе из красных ягод.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *